slider image
slider image
slider image
slider image
slider image

لذت آشپزی

لذت آشپزی

کیک ساده عصرانه یا کیک شیر

کیک شیر، کیکی ساده و خوشمزه با بافتی نرم است که به عنوان عصرانه در کنار عزیزانتان با یک لیوان شیر یا چای، فوق العاده خوشمزه و لذت بخش می شود

 

مواد لازم :

تخم مرغ              3 عدد

آرد                 2 پیمانه

شیر               1 پیمانه

شکر             1 پیمانه

روغن مایع     نصف پیمانه

بکینگ پودر   دو قاشق چایخوری

نمک          1 پنسه (مقداری که با نوک دو انگشت برمی دارید)

وانیل        1/4 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

روغن و شکر را با همزن بزنید تا مایعی کرم رنگ حاصل شود و کمی پف کند.

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر کدام را یک دقیقه با همزن بزنید. با تخم مرغ آخر، وانیل را هم اضافه کنید.

آرد، نمک و بکینگ پودر را دوبار از الک رد کنید.

حالا یک سوم آرد را به تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک یا قاشق بطور دورانی و آهسته مخلوط کنید. سپس نصف پیمانه شیر را اضافه کرده و با لیسک یا قاشق بطور دورانی و آهسته مخلوط کنید. دوباره یک سوم دیگر آرد را اضافه کنید و همین عمل را تکرار کنید و بعد نصف شیر و نهایتاً باقیمانده آرد را اضافه کرده و با لیسک یا قاشق مخلوط کنید.

مواد کیک را در هر قالبی که دوست دارید حتی مافین ریخته و برای پخت در فر 175 درجه به مدت 45 دقیقه برای کیک درسته و نیم ساعت برای مافین ها تا وقتی که روی کیک کمی طلایی شود، قرار دهید.

نکات مهم :

1- در این دستور کیک شیر، می توان یک فنجان گردو خرد شده و یک فنجان کشمش هم درست قبل ریختن در قالب در آخرین مرحله اضافه کرد.

2- من روی کیکم را با کمی عسل که روی حرارت گرمش کردم (شیشه عسل را در قابلمه آب جوش قرار دادم نا کمی روان شود) ریختم و و روی آن و کناذه های کیک مالیدم که چسبناک شود و سپس پودر نارگیل روی آن ریختم.

3- برای یک کیک نرم و پف کرده، داشتن بکینگ پودر با تاریخ تولید تازه و تخم مرغ های تازه و مرغوب و آرد قنادی الزامی است.

نوش جان

بازدید 2449 بار