مشخصات فیزیکی مایع
رنگ محصول بیرنگ – شفاف
توصیف محصول
SLE ترکیبی از انواع مواد جاذبالرطوبه میباشد که قدرت بالایی جهت ایجاد باند با آب آزاد موجود در ساختار محصول دارد. افزایش زمان تازه خوری، افزایش نرمی بافت، بهبود قابلیت رول شدن و صرفه اقتصادی از مهمترین ویژگیهای این محصول میباشد.
موارد استفاده در انواع محصولات قنادی.
بهترین زمان مصرف تا 6 ماه پس از تاریخ تولید.
مشخصات شیمیایی
رطوبت 30- 20%
pH 5/4- 5/3
مشخصات میکروبی (cfu/g)
شمارش کلی کمتر از 10000
کلی فرم کمتر از 10
اشرشیا منفی
چرا SLE ؟
- کاهش فعالیت آبی
- افزیش زمان ماندگاری
- جلوگیری از فساد میکروبی، خصوصا جلوگیری از رشد کپک
- به تعویق افتادن بیاتی
- حفظ نرمی بافت در زمان ماندگاری
- میزان مصرف پیشنهادی: تا 5% وزن خمیر
- بسته بندی: 24 گیلو‌گرم گالن
- شرایط نگهداری: دمای محیط (تا C° 25)
- آلرژن: بدون ایجاد حساسیت