امولژل بیسکو گلدن بهبود دهندهای به فرم ژل (هیدراته) که متشکل از مخلوط چند امولسیفایر جهت بهبود خصوصیات کیفی انواع بیسکویت نرم می باشد. از مهمترین ویژگی های این محصول که می توان به آن اشاره داشت: تسهیل در آماده سازی خمیر و تولید خمیر یکنواخت، امکان کاهش روغن در فرمولاسیون، شرایط نگهداری آسان، قیمت مناسب، کاهش پیشرفت تشکیل شبکه گلوتنی، افزایش تردی و تازگی محصول و تاخیر در بیاتی می باشد.
موارد استفاده: انواع بیسکویت نرم.
میزان مصرف: تا 1% وزن خمیر (در صورت استفاده از مقادیر بالاتر، امکان کاهش روغن در فرمولاسیون وجود دارد).