فرمولاسیون امولژل سیلک گلدن به دلیل نوع، تنوع و ترکیب امولسیفایرهای به کار رفته در آن کاملاً منحصر به فرد می باشد. با توجه به نوع فرمولاسیون این امولژل، افزایش چشمگیر خصوصیات کیفی محصول نهایی از مهمترین ویژگی های سیلک گلدن می باشد. این محصول به دلیل ایجاد نرمی محسوس در بافت محصول نهایی، جهت تولید انواع کیک های لایه ای و سوئیس رول طراحی شده است. افزایش هوادهی و تثبیت سلول های هوای موجود در خمیر، کاهش محسوس حجم مخصوص خمیر، تولید خمیر با بافت کاملاً منسجم، افزایش حجم خمیر، افزایش حجم و ارتفاع محصول نهایی، ایجاد بافت بسیار نرم و یکنواخت در محصول نهایی، جلوگیری از فشردگی در بافت داخلی محصول، بهبود خصوصیات ارگانولپتیکی، تاخیر در بیاتی بطور چشمگیر، حفظ نرمی، لطافت و تازگی در طول مدت زمان نگهداری از مهمترین ویژگی های استفاده از سیلک گلدن می باشد.
موارد استفاده: انواع کیک های لایه ای و سوئیس رول و همچنین کیک هایی که نرمی بافت، لطافت و حفظ تازگی در مدت زمان ماندگاری در آنها مدنظر می باشد.
میزان مصرف:تا 1% وزن خمیر.