بررسی تاثیر امولسیفایرها به فرم هیدراته به عنوان جایگزین چربی بر خصوصیات کیفی- حسی و زمان ماندگاری کیک روغنی
بررسی تاثیر پلی ال ها (گلیسیرین، پروپیلن گلایکول، سوربیتول)، شربت اینورت و شربت گلوکز بر حجم مخصوص خمیر و زمان ماندگاری کیک روغنی
Evaluation of the minerals content and fatty acids profiles in Descurainia Sophia and Sisymbrium Irio