افزایش دهنده زمان ماندگاری مخصوص محصولات قنادی

مشخصات فیزیکی                    مایع

رنگ محصول                           بی­رنگ – شفاف

 

توصیف محصول

SLE ترکیبی از انواع مواد جاذب­الرطوبه می­باشد که قدرت بالایی جهت ایجاد باند با آب آزاد موجود در ساختار محصول دارد. افزایش زمان تازه خوری، افزایش نرمی بافت، بهبود قابلیت رول شدن و صرفه اقتصادی از مهم­ترین ویژگی­های این محصول می­باشد.

 

موارد استفاده                         در انواع محصولات قنادی.

میزان مصرف                           5-2% وزن خمیر (میزان مصرف پیشنهادی برای سوئیس رول به جهت رول شدگی بهتر و جلوگیری از ترک خوردگی تا 10% وزن خمیر می­باشد).

 

بسته بندی

وزن و نوع بسته بندی             24 و 1200 کیلوگرم – گالن و مخزن.

بهترین زمان مصرف                 تا 6 ماه پس از تاریخ تولید.

شرایط نگهداری                      در محیط خشک و خنک، دور از تابش مستقیم نور آفتاب و به صورت در بسته نگهداری شود.

 

مشخصات شیمیایی

رطوبت                                30- 20%

pH                                     5/4- 5/3

 

مشخصات میکروبی                 (cfu/g)

شمارش کلی                         کمتر از 10000

کلی فرم                                    کمتر از 10

اشرشیا                                 منفی