بیکینگ پودر اکو پلاس
بیکینگ پودر اکو پلاس نرمال یکی از انواع بیکینگ پودرهای شرکت آذرنوش شکوفه بوده که از قابلیت آزادسازی گاز بسیار بالا در فرآورده برخوردار می باشد. استفاده از این محصول سبب افزایش هوادهی در خمیر، کاهش حجم مخصوص، افزایش محسوس حجم محصول نهایی، ایجاد حجم و تخلخل در فرآورده و بهبود بافت می شود. این […]
بیکینگ پودر مدیوم
بیکینگ پودر مدیوم از انواع محصولات متوسط عمل شرکت آذرنوش شکوفه بوده که جهت تهیه محصولات با وزن متوسط و پایین مورد استفاده قرار می گیرد. موارد استفاده: در انواع محصولات صنعت پخت با وزن متوسط و پایین. میزان مصرف: تا 40 گرم به ازای هر کیلوگرم آرد. چرا بیکینگ پودر؟ افزایش حجم محصول ایجاد حالت […]
بیکینگ پودر ویژه
بیکینگ پودر ویژه یکی از انواع بیکینگ پودرهای شرکت آذرنوش شکوفه بوده که از قابلیت آزادسازی گاز بسیار بالا در فرآورده برخوردار می باشد. استفاده از این محصول سبب افزایش هوادهی در خمیر، کاهش حجم مخصوص، افزایش محسوس حجم محصول نهایی، ایجاد حجم و تخلخل در فرآورده و بهبود بافت می شود. این محصول جهت […]
بیکینگ پودر سوپر
بیکینگ پودر سوپر در گروه محصولات کند عمل شرکت آذرنوش شکوفه قرار دارد که نسبت بالایی از گاز را در مرحله پخت آزاد می نماید. استفاده از این محصول در انواع کیک های با وزن بالا توصیه می گردد. همچنین جهت تهیه برخی از خمیرهای بیسکوئیت، کلوچه و خمیرهای فریز شده نظیر خمیر پیتزا میتوان […]
بیکینگ پودر دبل
بیکینگ پودر دبل به بیکینگ پودر دو مرحله ای معروف می باشد. این محصول مقداری از گاز CO2 را حین عملیات اختلاط و مابقی را در مرحله پخت در دمای حدود 45-40 درجه سانتیگراد آزاد می کند. در مرحله اول آزاد سازی گاز، مواد سریع العمل وارد واکنش شده و سریعاً گاز تولید می کنند و […]