امولژل گلدن جزء اولین گروه از انواع ژل کیک های تولیدی شرکت آذرنوش شکوفه بوده که به دلیل ایجاد اثرات بسیار مطلوب در محصول نهایی، به عنوان ژل کیک طلایی از آن یاد شده است. کاربرد این محصول در انواع محصولات صنعت پخت خصوصاً انواع کیک های روغنی توصیه می گردد. بهبود خصوصیات فیزیکی – رئولوژیکی خمیر، قابلیت تهیه خمیر به روش All-in-one، تسریع فرآیند آماده سازی خمیر، بهبود خصوصیات فیزیکی و شیمیایی محصول نهایی، یکنواختی بافت کیک، ایجاد نرمی در بافت، بهبود حجم کیک، به تعویق انداختن بیاتی و افزایش تازگی محصول از مهمترین ویژگی های این محصول می باشد. این محصول مطابق با استاندارد میباشد و مناسب برای انواع آب و هوا طراحی شده است.
موارد استفاده : در انواع کیکهای روغنی و انواع محصولات قنادی.
کاربردها : – کیکهای روغنی – کیکهای لایهای – سوئیس رول و …
چرا ژل کیک گلدن؟
- هوادهی مطلوب با ایجاد تعداد حبابهای هوای زیاد در خمیر
- ایجاد حجم و نرمی بافت در محصول
- حفظ تازگی محصول
- به تاخیر انداختن بیاتی
- دارای گواهینامه حلال
- میزان مصرف پیشنهادی: تا 1.5 % وزن خمیر
- بسته بندی: 20 گیلوگرم سطل
- شرایط نگهداری: دمای محیط (تا C° 25)
- آلرژن: بدون ایجاد حساسیت