پودر تخم مرغ ویژه صنعت پخت
این محصول با فرمولاسیون ویژه به عنوان جایگزینی مناسب برای تخم مرغ تازه جهت مصرف در انواع محصولات صنعت پخت طراحی شده است. پودر تخم مرغ ویژه صنعت پخت به دلیل قابلیت حفظ و تثبیت سلولهای هوای تشکیل شده در ساختار خمیر، نقش بسیار موثری در حفظ و بهبود خصوصیات کیفی محصول نهایی خواهد داشت. سهولت در حمل و نقل، کاهش فضای انبار، عدم نیاز به سردخانه جهت نگهداری، افزایش زمان ماندگاری، جلوگیری از فساد میکروبی ناشی از مصرف تخم مرغ تازه و بهبود خصوصیات کیفی محصول از مهمترین ویژگیهای این محصول می باشد.
موارد استفاده : انواع محصولات صنعت پخت نظیر کیک، کلوچه، شیرینیجات، کوکی، بیسکویت و …
نحوه آماده سازی : جهت جایگزین نمودن پودر تخم مرغ بجای تخم مرغ تازه می بایست یک قسمت از پودر تخم مرغ را با سه قسمت آب مخلوط کرده و در فرمولاسیون استفاده نمود.
