امولژل سیلک گلدن

فرمولاسیون امولژل سیلک گلدن به دلیل نوع، تنوع و ترکیب امولسیفایرهای به کار رفته در آن کاملاً منحصر به فرد می‏ باشد. با توجه به نوع فرمولاسیون این امولژل، افزایش چشمگیر خصوصیات کیفی محصول نهایی از مهم­ترین ویژگی ­های سیلک گلدن می‏ باشد. این محصول به دلیل ایجاد نرمی محسوس در بافت محصول نهایی، جهت تولید انواع کیک­ های لایه ­ای و سوئیس رول طراحی شده است. افزایش هوادهی و تثبیت سلول‏ های هوای موجود در خمیر، کاهش محسوس حجم‏ مخصوص خمیر، تولید خمیر با بافت کاملاً منسجم، افزایش حجم خمیر، افزایش حجم و ارتفاع محصول نهایی، ایجاد بافت بسیار نرم و یکنواخت در محصول نهایی، جلوگیری از فشردگی در بافت داخلی محصول، بهبود خصوصیات ارگانولپتیکی، تاخیر در بیاتی بطور چشمگیر، حفظ نرمی، لطافت و تازگی در طول مدت زمان نگهداری از مهم­ترین ویژگی­ های استفاده از سیلک گلدن می ­باشد.

موارد استفاده: انواع کیک­ های لایه­ ای و سوئیس رول و همچنین کیک­ هایی که نرمی بافت، لطافت و حفظ تازگی در مدت زمان ماندگاری در آنها مدنظر می ­باشد.

میزان مصرف:تا 1% وزن خمیر.